Description du projet
Tout d'abord bienvenue dans cette grande aventure qui est la mienne mais qui souhaite tout simplement ouvrir le regard sur le monde. Je me présente, je suis une paimpolaise âgée de 38 ans, souffrant de spondylarthrite ankylosante. Je commence par le départ, j'ai commencé à travailler très jeunes, je peux le dire 14 ans et demi en restauration, tout en effectuant mes études de commerce à côté. Au fil du temps je me suis diplômée, en cuisine, en salle jusqu'à devenir Maître d'hôtel, c'était une passion, sachant qu'aussi étant diplômée dans le commerce j'aurais pu y aller, dans un magasin pure. Mais finalement, la vie m'a ouvert des opportunités car finalement j'ai toujours eu l'occasion de faire ce que je voulais. Et puis j'ai eu le bonheur d'être maman, je continuais donc mon poste de maître d'hôtel mais au bout de deux ans, c'était compliqué pour mon fils de malheureusement ne pas voir énormément sa mère. Alors je me suis reconvertie, j'ai travaillé pendant cinq années dans une maison d'accueil spécialisée où je me suis diplômée en tant qu'aide médico-psychologique, des années superbes, quelle magnifique leçon de vie mais au bout de ces années merveilleuses et tant de cdd, il a fallu faire un choix. Donc j'ai décidé d'ouvrir mon food-truck, un vieux type h, spécialisé dans les burgers mais bretons, ne jamais oublié d'où l'on vient. Honnêtement, je pensais que pour mon fils ça allait aller mais au bout de quelques années ça a été compliqué car entre temps je n'ai rien à cacher, je me suis séparée de son père. Alors en tant que mère et bien être pour mon fils et notre foyer en duo, j'ai fermé mon entreprise (qui tournait plutôt bien, mais il faut savoir revoir ses priorités). Je suis retournée auprès de personnes en situation d'handicap mais à domicile. je vais pas vous mentir, je m'épanouissais très bien, j'ai rencontré quelqu'un et son fils donc nous étions plutôt très bien. Et puis un jour, je me levais pour aller au travail un week-end mais pour la première fois de ma vie, j'ai compris que mon corps ne répondait plus. Après moulte examens, le verdict est tombé Spondylarthrite ankylosante avec une bonne partie de mon corps calcifié et soudé. Alors aujourd'hui je me présente devant vous car la vie ne s'arrête pas, mais pour les personnes en situation de handicap c'est un combat de tous les jours, aussi bien contre la maladie et les aprioris.. Alors je suis là, pour montrer que la maladie ne va pas gagné, que nous avons le droit aussi à une vie professionnelle même si il faut adapter, prendre en compte certains paramètres, à nous de rester debout et de montrer tout simplement qu'on existe. Voilà pourquoi dans ma région, je souhaiterais créer un restaurant inclusif avec une grande partie de personnel en situation d'handicap et le reste de personnel en valide.
Publication du projet
Je vais contacter tous les partenaires possibles aussi bien sur la commune, la région, toutes personnes m'ouvrant les portes.